Jag hittade ett recept... som fick bli min brunch idag



Hittade recept och även bild på http://annikasvenmarck.wordpress.com/





Du behöver för 2 portioner:

1 pkt färsk pasta (jag tog ej färsk pasta, men man kan såklart ta vilken lång pasta man vill)
5 st vitlöksklyftor
2 st röda chilifrukter (tog vanlig röd paprika för mildare smak)
ca ½ dl olivolja
salt, peppar, ev. chilipulver
färsk persilja
parmesan (jag tog vanlig riven ost)

Gör så här:

- Sätt på pastavattnet. Stor kastrull och massa salt i vattnet!
- Skiva chilin, låt fröna vara kvar. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt med ex. en kniv.
- Värm upp olivolja i en stekpanna och lägg i chili och vitlök. Fräs dem så de får lite färg. Var försiktiga så inte vitlöken bränns, det går fort och ger en väldigt stark smak som iofs vissa gillar men inte jag (en smaksak alltså, i dubbel bemärkelse).
- Koka pastan, häll av vattnet och lägg sedan över den i stekpannan.
- Salta, peppra och ha ev. i chilipulver (vi har ett från Indien som är väldigt starkt vilket vi gillar. Vanligt svenskt chilipulver är mildare, så vill ni ha lite extra styrka kan ni prova med lite cayennepeppar). Blanda ordentligt.
- Servera med massa finhackad persilja och riven parmesan!
- Om pastan känns lite torr kan man med fördel ringla över lite olivolja.

Smaklig måltid!